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猪里脊肉应该如何做好吃

来源:家允资讯网
  

猪里脊可以做非常多的美食,在此妈网百科就仅给大家提供几种做法吧!

一、椒盐里脊

原料:新鲜里脊肉一块(切成条状)、五香粉(少许)、干淀粉(我用的面粉)、盐、油

青尖椒一支,切成碎丝后者沫。

做法:

1、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins;

2、腌好的肉条均匀裹面粉;

3、锅内加油烧热,肉条开炸(大火),炸成金黄色沥干油,盛出;

4、锅内加少许油,油热加入青椒碎翻炒两三下,加入炸好的肉条翻炒,按照个人口味也可再加些盐和五香粉,闻到青椒味道盛出即可。

二、蚝油三丝

主料:猪里脊肉(适量)

调料:杏鲍菇(适量)、胡萝卜(适量)、食油(适量)、精盐(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、蚝油(适量)、味极鲜酱油(适量)

做法:

1、猪里脊肉切丝,用精盐料酒腌渍20分钟。

2、杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝,大蒜切末。

3、锅里倒入食油,油热后放入姜丝爆香。

4、倒入肉丝,滑散。

5、等肉丝变色盛出控油备用,锅里留底油。

6、锅里底油热后撒入蒜末,倒入杏鲍菇丝翻炒。

7、小火炒至杏鲍菇丝变软,倒入胡萝卜丝,肉丝。

8、小火翻炒均匀,倒入适量味极鲜酱油。

9、倒入一汤匙蚝油,翻炒均匀。

10、等胡萝卜丝变软后,撒入适量精盐,炒匀出锅。


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