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冬季涮火锅后 吃什么食物可以养胃?

来源:家允资讯网
  

寒冷的冬季,很多人喜欢美味又暖和的火锅,但脾虚的人吃火锅,特别是麻辣火锅吃多了,难免会加重脾虚、湿热。专家建议,吃完火锅后脾胃虚弱,此时吃点薏米粥对身体大有裨益。

309医院营养科主任医师张晔介绍,薏米,又叫薏仁、薏仁米,性微寒,具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,是脾虚患者的食疗佳品。现代研究表明,薏米所含的蛋白质远比米、面高,还含有人体必需的8种氨基酸,其比例接近人体的需要。此外,薏米还易消化吸收,特别适合脾胃虚弱者。如果你经常腹胀腹泻,同时发现舌头胖大,舌边有齿痕,舌苔白腻或黄腻,都可以吃薏米。

薏米的吃法很多,最常用的是煮粥,如薏米红小豆粥、薏米荷叶粥。前者适合脾虚湿热较重的人,后者适合血脂偏高的人。须注意的是,薏米煮之前须泡3—4小时,泡米的水要一起煮。此外,冬天还可以将薏米炒熟后泡水喝,能减弱薏米的凉性,健脾作用更明显。

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