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白领解决午餐成难题 标准化简餐是趋势

来源:家允资讯网
  

随着城市框架的拉大,功能性办公区域大量出现,越来越多的办公族都面临一个头等难题,午餐难吃,午餐没处吃。在郑州高新区上班的张先生,说起吃饭就皱眉头,办公楼内有物业招租来的,提供中午的饭菜。    菜品不新鲜、味道太差、不够卫生等这样的问题交替出现,让大家不胜其烦,但周围又没多少餐饮店,所以中午吃饭就成了一大难题。“我们的工资都不低,但就是吃不上一顿可口的饭。”    同样的吃饭难题,随着郑州出现越来越多的商务功能办公区,越来越普遍。    “捎几盒炒卤面。”每到中午,在郑州经七路上班的刘女士,都会下楼去路边买炒卤面吃,还给同事捎带,她说明知道路边摊卫生条件不好,但起码新鲜、味道也好,随便凑合一下就行了。    在很多办公楼前,每到中午还会出现流动的盒饭摊贩,多是夫妻两人,几个家常菜、米,价格在10元左右,因为没有选择,这样盒饭摊就等于救了急,吃饭的人一拨又一拨。    入驻办公楼标准化快餐受欢迎    相比很多人无处就餐,或者迁就就餐,在郑州东区期货大厦上班的白领们,却享受到了标准化的快餐。    这里有物业提供的面积达400平方米的就餐环境,提供餐饮的是郑州工蜂简餐有限公司。中午四菜,两荤两素,记者看到有干煸豆角、土豆鸡块、酱花生、芹菜炒肉,还有主食汤、面、米饭,主食不限量供应,价格为12元。此外还有更多丰富的菜品,价格在1到8元不等,需要另外购买。    “菜品经常更换,味道不错。”在此就餐的一金融系统的员工说,在这里吃, 看重的是卫生,而且吃了这么久,发现口味也不错,菜品经常更换。    郑州工蜂简餐负责人靳山说,这些菜品等,都是经过标准化操作完成后,直接通过专业的配送设备送到这里来,温度适宜,保证新鲜度,不需要后厨。这里的餐饮不对外,专为期货大楼上的人员服务,这也是工蜂简餐提供的两种形态中的一种,另一种就是零售,但目前主要覆盖的为郑州东区,分为10元、12元、15元、20元不等的价位。    网上销售、配送快餐    百度外卖、淘点点、饿了么等网上餐饮服务,都是针对快餐市场,挖掘大众餐饮消费潜力。    点开百度外卖,需要先输入所处地址,然后会推荐出所处位置周围的快餐服务,但在记者所处的办公位置,却没有任何餐饮外卖推荐。百度外卖、淘点点等都是基于位置,提供的整合式服务,不提供配送、菜品质量承诺等。郑州不少餐饮店为了提供营业额,也提供外卖服务,但多没有配送资质,没有专业设备,难以保证菜品口味。    立足于社区电子商务的交易形式,即网上预订和下单、线下快速到货的郑州云超市,本周也开始送外卖。菜品包括农家小炒肉、番茄鸡蛋、白菜豆腐、黄焖鸡、黄豆芽炒肉末、酸辣土豆丝等十多个品类。    郑州云盛科技有限公司(云超市)副总经理张彦青说,云超市快餐目前在郑州西区部分网点做试点,快餐项目只是网络的导流点,并不是利润点。    对于快餐的品质,他认为快餐好不好吃,关键是主食。米是核心,硬性的,不加调料,只有水多少的区别,但口味却不同。    标准化简餐是趋势    河南餐饮协会相关负责人介绍,相比北上广深,这样的一线城市,标准化快餐更具规模,且品牌突出。快餐品牌能够对原材料提供者制定硬性的标准,能够更加严格,有优势地把控品质。郑州标准化快餐是趋势,但目前还需要稳扎稳打地发展,保证品质,丰富口味。


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